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糯米藕又红又烂的窍门(怎样做糯米藕不发黑)

美食 2024年02月11日 22:46 20 伍月份网

糯米藕又红又烂的窍门 第1篇

随着我们生活水平的提高,我们的生活越来越好,除了猪肉牛肉这种常见的食材以外,猪蹄也越来越受到很多人的喜爱,猪蹄的胶原蛋白非常丰富,对女性皮肤非常好,有非常好的滋润美容的效果,猪蹄炖黄豆可以催乳,对孕妈妈特别好,这么好的食材,当然要学习下如何制做了,那么猪蹄到底怎么样做才会好吃,怎么炖猪蹄又烂又好吃呢。

糯米藕又红又烂的窍门(怎样做糯米藕不发黑)

猪蹄,是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄,在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

步骤/方法:

1 下面我介绍一下猪蹄炖黄豆的做法,主料:猪蹄,黄豆。调配料:葱,姜,八角,糖,盐,鸡精。制作方法:需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖,菜场也有的卖,但一定要叫菜场师傅切好,我们自己家的刀不行,将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。

2 锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下,加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟这样,加入黄豆大火烧开,加些糖,少量的盐。

3 然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦!放入味精,葱花,可以放一点点盐,不要太多,出锅即可。相信您对猪蹄怎样做下奶的问题已有所了解。

注意事项:

产妇刚刚生完宝宝,身体需要补充大量营养物质,还需要宝妈有足够的奶水,所以用猪蹄作为补品,是一个不错的选择,但是不要多吃,适量吃,不要放太多的盐,也不要放太多的酱油。

糯米藕又红又烂的窍门 第2篇

牛肉相比较于其他肉类来讲,不仅含有丰富的蛋白质,而且脂肪含量较低,特别适合减肥的朋友食用,而且女性朋友适当食用牛肉,还可以起到美容的作用,也不用担心会长胖。牛肉具有多样的吃法,其中最常见的是炖制,那么,牛肉怎么炖好吃又烂呢?

首先,选购处理牛肉。选择新鲜优质的牛肉,相比较来讲,牛腩的肉质鲜嫩,或者是牛肋条肉。不过若是喜欢吃带牛筋或者是偏肥肉的朋友还可以选择购买其他部位的牛肉,根据自身喜好选择购买。接着,把牛肉切成大块,清洗干净,放在凉水中浸泡去血水。炖制牛肉不要选择在开水中过血水,这样做出来的味道和口感都不好。

然后,加入配料。姜片和葱段是必备的调料,还有花椒、材料等大料,但是也不要加入过多的配料,以免会影响牛肉本身的鲜味。同时,也可准备山楂,洗净后切片,不仅可以缩短炖制牛肉的时间,而且还能够让牛肉吃起来口感更为细嫩,又可以消除牛肉的油腻感。

最后,进行炖制。把准备的所有配料以及大牛肉块放在锅中,倒入适量的热水,不能使用凉水,热水可以让牛肉所具有的蛋白质快速凝固,从而更好的锁住牛肉的营养成分。大火煮开后再转成小火即可。在炖制1个小时左右后,放入盐,再继续炖制,直至煮熟,焖制10分钟左右即可盛出。

鲜嫩可口的牛肉就制作完成了,可以切成小块直接食用,好吃美味,根据上述所介绍的方法能够做出又烂又好吃的牛肉。再加上牛肉具有丰富的营养价值,对于骨骼发育也起到积极的作用,适当食用还可以增强体质。炖制的方法简单,食材常见,可以在家尝试进行。

糯米藕又红又烂的窍门 第3篇

鸡肉有很多种做法,红烧鸡块,可乐鸡翅,白切鸡等等,都非常的好吃,而好吃的秘诀就在于,怎样把鸡肉炖烂,因为,只有把鸡肉炖烂、炖熟,肉汤的味道才能真正的融入到鸡肉中,鸡肉才能做出可口的味道,那么怎样炖鸡肉又烂又好吃呢?鸡肉要好吃的话有什么小窍门吗?下面我们就一起来了解下。

1、鸡肉块要切得大些。鸡肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖鸡肉时释出越多,肉汤味道越浓,鸡肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外逸,这样肉味可比小块肉鲜美。

2、不要用旺火猛煮。因为一是鸡肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,鸡肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉,使香味减少。

3、在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚炖猪肉时,不要用旺火,火势一急,鸡肉便紧缩在一起。如在炖肉时放少许山植或几片萝卜,肉可很快炖得酥烂。盐要放得迟一些,否则肉不易烂。

4、炖鸡肉的过程中,中途不要加水,否则蛋白质受冷骤凝,使肉或骨中的成分不易渗出炖煮中,少加水。

1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀,抹上酱油、料酒腌至半小时左右; 2、较多的油,大火热至五成熟,再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。

3、取出鸡腿,用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末,炝香后加入姜丝、葱段,炒匀后再加入洋葱片/丝。

4、炒至洋葱片/丝变透明时,加入少许高汤。汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉,焖十五分钟。

5、十五分钟后,加入盐、鸡精调味,再点入孜然粉炒匀后即可盛盘。

拓展:

一、炖鸡肉是由鸡肉、白果、土豆等制作的食物,制作难度普通,味道鲜美,深受喜爱,制作难度不大。原料包括鸡一只、白果一袋、土豆50克(多少可随意)、葫萝卜50克(多少可随意)。

二、基本内容

1、原料:

鸡一只、白果一袋、土豆50克(多少可随意)、葫萝卜50克(多少可随意)。

2、调料:

葱、姜、精盐、酱油、花椒面。

3、做法:

(1)锅内放入植物油烧热,美食博客空间;

(2)放入切好的葱、姜,扁炒几下;

(3)放入切好的鸡肉块、土豆、葫萝卜块、翻炒几下,再放入白果。放入清水,用温火炖20分钟左右,熟后装盘。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《糯米藕又红又烂的秘密是什么》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“什么运动简单又养生”专题。

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